２億円かけ山鹿市方保田にカフェ併設の洋菓子店・・・パストラル

　業務用アイス製造販売の�潟pストラル（山鹿市鹿本町来民、市原幸夫社長）は７月１４日、同市方保田にカフェ併設の洋菓子店をオープンした。総投資額は約２億円。
　自社で生産する栗・米など農産物の付加価値向上を目的とした農業の６次産業化を図るもの。場所は鹿本農業高校南西側の住宅街。店名は「ｒｉｃｃａ（リッカ）」。建物は鉄骨平屋建て、建築面積は２６４�uで、販売スペース、カフェ、ちゅう房を設けた。敷地内には昨年９月に完成した栗の加工施設があり、自社生産の栗をペーストに加工し、洋菓子店では栗ペーストを使ったモンブラン（５００円）や菊鹿産のブルーベリーや桃など使用したタルト、ショートケーキなどの生菓子、自社生産のアイガモ米の米粉を使用した焼き菓子やパンのほか、ジェラートを販売する。カフェの席数は１８席。売上目標は初年度に８千万円、３年後に１億５千万円を見込む。スタッフは９人。
　市原社長は「菓子事業は東京代官山の老舗フランス菓子店などでフレンチデザートを学んだ三男夫婦を中心に計画を進めた。農業、食、観光の連携によって、地域資源を生かした山鹿の新たな魅力づくりに取り組んでいく」と話している。（宮田)