鮮度保持技術活用の大型保冷庫「ZEROCO」完成・・植木青果市場

　�叶A木青果市場（熊本市北区植木町、渡辺美佐子社長）が建設していた鮮度保持技術「ZEROCO」（ゼロコ）を活用した大型保冷庫が5月15日に完成し、竣工（しゅんこう）式を開いた。国内最大の広さで、全国初の設置となった。
　ゼロコは、ZEROCO�梶i東京都、楠本修二郎社長）が独自に開発した温度約0度、湿度約100％で食品の鮮度を長期間、高品質で保持する鮮度維持・熟成技術。両社は昨年5月に床面積約230�uのゼロコを設置し、実証実験を進めてきた。
　開所式で渡辺社長は「ゼロコの技術で、当社の経営方針である��お役立ち精神、作り手善し、買い手善し、売り手善し、社会善し�≠ﾌ四方同時よしを実現していきたい」とあいさつ。楠本社長は「サステナブルな農業を支え、食の流通を変えていくことで、若い人が農業に興味を持ち、地方の活性化につなげたい。将来��植木モデル�≠ﾆ呼ばれるように熊本のおいしい食を世界中に届けたい」と述べた。（宇治野）