新市街に立ち食いステーキ店をオープン…コムセンスダイニング

 飲食店経営の�潟Rムセンスダイニング（熊本市西区田崎町、吉永安宏社長）は９月１９日、同市中央区新市街に立ち食いステーキ店「立ち食い炭焼きステーキ専門店ステーキマニア」をオープンした。
　場所はサンロード新市街沿い、リッチモンドホテル熊本新市街の西側。店舗面積は約４５�u。スタッフはアルバイト含め２０人。営業時間は午前１１時〜翌午前０時で、金、土、祝前は翌午前３時まで。不定休。平均客単価は昼が１６００円、夜が２千円。ソースと薬味は当店オリジナルソースなど各１０種類の中からそれぞれ３種類を選ぶ。
　吉永社長は「ステーキはＵＳＤＡ（米国農務省）による格付け基準の上位規格である”チョイス”グレードのアメリカンビーフのみを使用し、備長炭と溶岩で一気に焼き上げる。また、リーズナブルかつ手軽に立ち寄れることを強みに、注文いただいたお客さまにスピーディーに料理を提供したい」と話している。(中山)