マルキン食品��  
 吉良 扶佐子  （きら　ふさこ）

プロフィール

1966年８月生まれ、熊本市出身。フロリダ大学ビジネスファイナンス専攻。米国ＡＴ＆Ｔ社でマーケティング担当マネージャー。2012年11月、マルキン食品�褐o営企画室長、2016年４月同社常務取締役就任、2016年10月から現職

『チョコわらびもち風こんにゃく』が好調な売れ行き

　山都町水増(みずまさり)地区で古くから生産されている幻の大豆「八天狗」を使った納豆が話題を呼んでいる。東京都渋谷区の渋谷ヒカリエで、日本各地の食材、食文化を紹介する「ｄ４７食堂」が企画した「水増定食」のメインメニューとして提供されたもので、製造には全国納豆鑑評会で８度の受賞歴を誇るマルキン食品�鰍ｪあたった。
　同社　良社長は「水増地区で採れる八天狗大豆はうま味が強く、しっかりした味わいの大豆です。来店者にも評判が良く、当社としても収量が安定すれば、今後商品化を考えたい」と話す。
　大手メーカーの進出で年々競合が増す中、自社の強みを生かした商品づくりを進める同社では、「元気と健康」をコンセプトとした商品開発に取り組む。「１月に発売した『チョコわらびもち風こんにゃく』は、スイーツで88キロカロリーという低カロリーが受けて好調な売れ行きです。今後はアレルギーの方でも安心して食べてもらえる商品の開発も手掛けたい」。
　新たな市場として海外展開を模索する同社では、米国市場向けの商品開発にも意欲を見せる。「米国市場に受け入れてもらうには現地の食文化になじむ商品開発が必要です。そのためにはデザートとして、あるいはパンとあう食材といった新たな発想が必要になる」と抱負を語った。