重光　海外は日本と習慣や考え方が違いますよね。例えば、おもてなしの心でサービスするという考え方がない中国において、日本式のサービスを伝えることには苦労しました。田舎から出てきたスタッフもいましたので、レストランに行った経験のない子にサービスという概念を教えるところから始めました。

重光　日本をはじめ、中国やアメリカ、シンガポール、フィリピンなど世界１２カ国に約６００店舗を出店しています。１９９６年の８月、香港に海外初店舗を出店しましたが、志を同じくするパートナーがいたこと、社員一丸となってやってきたことが現在の店舗数になったと思います。社員一人ひとりがそれぞれの持ち場で一人二役、三役を務めながら頑張ってくれています。

重光　国内のメニューは質にこだわり、海外はそれぞれの国に挑戦メニューがあります。海外のメニューは現地の嗜好が分かる現地スタッフによって開発されています。現在、ベトナムへの出店を計画中で、五大陸全土に出店するのが目標です。「ラーメン大好き人間を世界中に一人でも多くつくること」が先代の社長の夢でしたので、社員皆で想いをつないでいきたいです。

重光　AKB４８というユニットが活躍していますが、熊本にも素敵な女性が多く、私の周りにも輝いている人がたくさんいたので皆で束になろうと声をかけ、ユニット「味のある（Ａ）熊本（Ｋ）熟女（Ｊ）１０００」をつくることができました。熊本市中心部だけでなく、玉名や人吉、天草まで熊本県民としてみんなで盛り上がっていこうという気持ちで始めました。また、私たちの制服でもある着物にも光があたり、嬉しいです。

重光　火の国祭りやねんりんピック、浴衣でうちわをもってロアッソの応援に行くなど、熊本を活気付ける活動を積極的に続けていきたいですね。熊本からチャーター便を飛ばして観光誘致の活動などもできればいいですね。自分たちも楽しみながらやっていくことが熊本の活性化につながると考えています。