代表に元あつまるレークＣＣ調理担当の堀さん
　炉ばたひょうたん　店名を「居酒屋ひょうたん」に

熊本市新市街の飲食店・炉ばたひょうたんの代表に、元あつまるレークカントリークラブ（宇城市松橋町）調理場担当の堀英幸さん（５７歳）が就いた。野�ｱ喜美子代表（６９歳）は同店スタッフとなった。また、店名を「居酒屋ひょうたん」に変更した。
代表交替を機に、夜間（午後６時〜翌午前１時まで）のみの営業に加え、昼間（午前１１時〜午後２時）の営業を開始した。昼のメニューは天丼、てんぷら定食など５種、コーヒー付きですべて７８０円。また夜のメニューも一部変更する予定で、天ぷら、刺し身などを充実させていくという。スタッフは堀代表と野�ｱさんに加え、６月からはアルバイトを１人雇用する。
堀代表は１９５２年９月２８日生まれ、福岡嘉麻市出身。中学校卒業後にタンカー船員となり６年間勤務。下船後に修行期間を経て料理人となり、２００３年９月から今年４月まであつまるレークカントリークラブに勤務した。「当店は３０年近い歴史があり、オーナーを引き継ぐことに強い責任を感じる。これまでの店の雰囲気を継承しつつ、食事だけのお客さまも大事にするような店づくりをしていきたい」と話している。 （東）