花畑町に居酒屋をオープン
　健軍町の米満さん　名称は旬彩松風

熊本市健軍町の米満史廊さん（２９歳）は６月８日、同市花畑町に居酒屋をオープンした。
名称は「旬彩松風」。場所は通称銀杏通り沿い、武蔵ＳＵＮビル１階。フロア面積は２３㎡。席はカウンターのみで１５席。メニューは創作料理が中心で、馬刺し（１３８０円）、トウモロコシの天ぷら（５８０円）、欲ばり茶漬け（６００円）などのほか、ドリンク約３０種を提供する。平均客単価は３５００円。月商は１３０万円を目指す。営業時間は午後５時から翌午前１時までで無休。スタッフは２人。
米満さんは「お客さんのご希望に応えられる店づくりを目指している。天草・島原の新鮮な魚料理をはじめとして豊富な料理を提供したい」と話している。
米満さんは１９８２（昭和５７）年７月１０日生まれの２９歳。熊本市健軍町出身。常盤家政調理師専門学校卒。市内２店舗の飲食店勤務を経て、同店をオープンした。趣味は子育て。（藤井）

週刊経済：2011年7月4日発行　No．1629

― Photo News Todayより ―

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