水前寺公園に日本料理店
　元青柳の松村料理長　１０月１日にオープン

熊本市下通の料亭「青柳」の松村健司元料理長は１０月１日、同市水前寺公園に日本料理店「神の水」をオープンする。
場所は通称電車通り沿い、九州記念病院西側の土山天祐堂ビル１階。店舗面積は約６０�u。座席はカウンターと小上がりの計２６席。魚・肉・野菜料理など季節に応じた県産の食材を使ったメニューやコース料理を提供する予定。営業時間は午後５時から同１０時まで、スタッフ数や休日は未定。そのほか、ランチタイムの実施も予定しているという。
松村料理長は１９６４（昭和３９）年２月５日生まれの４７歳。熊本市出身。熊本商科大学付属高校（現熊本学園大学付属高校）卒業。同市新町の日本料理おく村や大阪、ニューヨークの日本料理店の勤務を経て、今年６月まで青柳で１４年間勤務していた。松村料理長は「��温故知新�≠ｪコンセプト。古き中にも新しい日本料理を探求し、お客さまの満足いく料理を提供していく。海外で勤務した経験を生かして頑張ってまいりたい」と話している。 （堀）