フードパル熊本貢地区に本社工場兼店舗を移転
　橋本醤油　２月２２日に業務開始

熊本市中央区島崎１丁目の（資）橋本醤油（橋本和彦社長）は、同市北区貢町のフードパル熊本貢地区に本社工場兼店舗を移転新設し、２月２２日から稼働する。総工費は約１億５千万円。
工場の老朽化のため新設するもので、場所は同地結婚式場跡地。敷地面積は約２６４０�u。鉄骨造り一部２階建てで延べ床面積は約５３０�uで敷地面積は４倍に、延べ床面積は２倍となる。工場新設に伴い、熱交換器や少量多品種に対応した充填機、製麹室などを新設した。また工場に隣接する既存建屋（４６２�u）は事務所や倉庫として使用する。今後は醤油づくり教室や甘酒づくり教室、県産米粉を使用した手作りピザ教室、パン教室などの体験型イベントも開催していく予定。
橋本社長は「原料や製法にこだわり、より安全で美味しい商品をお客さまにお届けしたい。今後は地域の特産品を使用した加工品など新商品の開発にも力を入れていく」と話している。
同社は１９１９（大正８）年創業、１９５５（昭和３０）年設立。資本金は１９０万円。従業員数は１６人。醤油や味噌、甘酒や調味料などを製造しており、「玉子ごはん専用醤油」などのオリジナル商品や醤油ギフト商品を取り扱っている。 （塚本）