福岡市にレストラン併設の食材店をオープン
 丸菱

製菓、製パン用食材販売の�滑ﾛ菱（益城町宮園、本田雅裕社長）は１２月４日、福岡市博多区住吉１丁目のショッピングモール・キャナルシティー博多地下１階にレストラン併設の食材店をオープンした。
熊本市中央区上通町の同社直営店舗「ＷＨＯＬＥ ＳＱＵＡＲＥ」の２号店としてオープンしたもの。店舗名は「ＷＨＯＬＥ ＳＱＵＡＲＥ ＦＵＫＵＯＫＡ」。フロア面積は２４７�u、同店舗はオリーブオイルやパスタ、ハム、チーズ、ワイン、各種調味料などイタリアの高品質な食材を数多くそろえたイタリア専門食材コーナー、日本各地で生産された無添加食材をそろえたフードジャーナリスト山本謙治氏監修のセレクトショップなどの物販エリアのほか、料理教室やプロによるセミナーを開催するイベントスペース、店内で販売する食材を使用したイタリアレストラン（３５席）、ワインやハムなどの軽食を提供するバル（１０席）を設けている。レストランの平均客単価はランチが約２千円、ディナーが約７千円を見込んでいる。営業時間は物販コーナーが午前１０時〜午後１１時、飲食コーナーが午前１１時〜午後１１時まで。スタッフは２０人。
同社では「レストランでは熟成あか牛ロースほか４０種類のメニューが、バルでは国内外のワイン約２５０種類がそろう」と話している。