三年坂通りに肉料理専門店を出店・・・・三協ファーム

　レストランの経営・企画運営・管理の�且O協ファーム（熊本市西区田崎町、甲斐誠一社長）は１２月１日、同市区中央区安政町に肉料理専門店を出店した。同社の飲食店出店は１１店舗目。
　場所は三年坂通りテイコビル地下１階で、店舗名は「隠れ家肉楽」。店舗面積は約７０�uで、席数は２７席。肉のタワー鍋料理が中心メニューで、客単価は３５００円〜５千円。営業時間は午後６時〜同１１時、不定休。スタッフ数は４人。３月以降は鍋料理に代えて、ステーキなどの他の肉料理メニューを提供する予定。
　同社は、食肉および食品加工品卸・小売の�去O協畜産（同）のグループ企業で、設立は１９７７（昭和５２）年６月。９７年８月、阿蘇市一の宮町に「よかよか亭」を出店以来、熊本市西区田崎町に「肉食堂よかよか」、同市中央区手取本町に「肉屋のイタリアンテットリーノ」、同区花畑町に「肉の創作料理眞誠」、２０１７年４月には東区長嶺西に「赤牛焼肉眞誠」、中央区草場町に「阿空」などを出店している。
　同社では「精肉店直営ならではの上質な肉を使用、究極の赤牛を使った名物の赤牛マウンテン鍋などが人気。自社農場で育てたあか牛などをぜひお召し上がりいただきたい。今後、２０店舗程度になるまでは、当面、年間４、５店舗ペースの出店を進めたい」と話している。