九州初のカフェ併設店舗を桜町にオープン・・・・ブーランジェリーエリックカイザージャポン

　パン・菓子製造販売の�潟uーランジェリーエリックカイザージャポン（東京都港区芝浦２丁目、木村周一郎社長）は９月１４日、熊本市中央区桜町に同社としては九州初となるカフェ併設のパン専門店をオープンした。直営店としては今回で３７店舗目。
　場所は桜町再開発ビル「ＳＡＫＵＲＡ ＭＡＣＨＩ Ｋｕｍａｍｏｔｏ」１階メインコート北側。フロア面積は１８５�u。店舗名は「ＭＡＳＩＯＮＫＡＹＳＥＲ／＆ＣＯＦＦＥＥ ＭＡＩＳＯＮＫＡＹＳＥＲ（メゾンカイザー／＆コーヒー・メゾンカイザー）ＳＡＫＵＲＡ ＭＡＣＨＩ Ｋｕｍａｍｏｔｏ店」（��橋晃店長）。同社製造の天然酵母を使ったパンやオリジナルの発酵バターを使ったクロワッサンなどを製造・販売。カフェスペース（座数２４席）では燻しサーモンとアボカドのクロワッサンサンド（税別６３０円）などのサンドイッチとコーヒーを販売。カフェからはクロワッサンづくりが間近に見ることができる。営業時間は午前１０時〜午後８時まで（ラストオーダーは同７時半）。定休日は施設に準ずる。スタッフ数は３３人。
　また、熊本出店記念限定のパンとして、宇城市とのコラボ商品「レンコンとチキンのフーガス」、「サラダ玉ねぎのクロワッサンサンド」、「ＨＡＮＪＵＫＵ熊本」の３種類販売する。同社が国際線の機内食やラウンジ用のパンを提供している日本航空が取り組む地方創生事業の一環で今回のコラボレーションが実現。同社は「パンのある幸せな食卓を共有し、地元の特産物のさらなる普及に寄与できれば」と述べている。今後同店舗ではパン教室やお菓子作り教室の実施も計画しており、「パンの販売だけでなくスタッフとお客さまがつながる場にしていきたい。バゲットモンジュの小麦のうま味やクロワッサンのバター感を、ぜひとも熊本の皆さまにも楽しんでいただきたい」と話している。さらに、県内２号店の出店も考えていきたいとしている。