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桜町に寿司店「むら上」をオープン・・・・天草の奴寿司

 挙z寿司(天草市東町、村上安一社長)は1月13日、熊本市中央区桜町に寿司店「むら上」をオープンした。
 場所は、「サクラマチクマモト」(桜町再開発ビル)西側。県道28号沿いで明和不動産本社の北側、「第6甲斐田ビル」道向かいの「SAKURA TERRACE」2階。
 店舗面積は約80u、カウンター席のみの12席で予約制。営業日は不定休で、営業時間は昼1部が正午から、昼2部が午後1時半から。夜の部は同7時から。メニューは、昼が寿司10貫に赤だし、デザート付きで6千円(税別)。夜が寿司10貫、つまみ6〜7品に赤だし、デザート付きで1万2千円(同)。酒類はワインも置いている。料理人は、村上安一社長の長男の村上正臣さん(34歳)と次男の拓也さん(31歳)の二人。
 村上正臣さんは「父親の味をベースにしつつ、天草や九州各地の漁師から仕入れる厳選した魚を提供したい」と話している。
 奴寿司は「ミシュランガイド熊本・大分2018特別版」に「一つ星」の店として掲載されており県外客も多く訪れる人気店。
_くまもと経済 業界NAVI_:2020年3月2日発行 No.465

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