田崎１丁目にカフェをオープン・・・・熊本市の松井さん

　熊本市の松井巧さん（３３歳）は１０月２日、同市西区田崎１丁目にカフェをオープンした。
　店名は「FREEDOM SMILE」。場所は県道並建熊本線沿い、山陽自動車学校田崎校東側。店舗面積は２６�u。メニューはチーズドッグやサンドイッチ、ブレンドコーヒー、タピオカ、スムージー、自家製生レモネード、かき氷など。価格は２５０円から。平均客単価は１５００円。年間売上目標額は１２００万円を目指す。座席数は約１０席。営業時間は午前１１時〜午後７時まで。スタッフ数は３人。駐車台数は２台。
　松井代表は「商品の原材料には熊本県産の米粉や牛乳を使用している。今は飲食業界にとって厳しい状況であるが、前向きにアイデアを出しながら２店舗目の出店を目指し頑張っていきたい」と話している。
　松井巧（まつい・たくみ）代表は熊本市出身、１９８７（昭和６２）年２月１７日生まれの３３歳。鎮西高校卒。アパレル店員を経て１０年前から移動販売を開始した。