水前寺４丁目に唐揚げ専門店・・・・熊本市の山本さん

　熊本市の山本泰裕さん（２５歳）は１０月１０日、同市中央区水前寺４丁目に唐揚げ店をオープンした。
　店名は「おヤスのからあげ」。場所は旧三菱引込線沿い、マリア幼稚園北側。店舗面積は１７�u。コンセプトは「地産地消」で、県産のハーブ鶏や野菜、白米を使用している。メニューは唐揚げ４００円〜や、唐揚げ丼８００円、チキン南蛮弁当７００円、油淋鶏（ユーリンチー）弁当７００円、チキンサラダ５００円など。唐揚げは塩麹、ゆずこしょう、にんにく醤油、ピリ辛の４種類から選べる。平均客単価は１千円。営業時間は午前１１時半〜午後７時までで不定休。スタッフ数は２人。
　山本さんは「唐揚げはハーブ鶏を使用しているのでとても柔らかくて食べやすい。オープン以降年代問わずたくさんの人に来店してもらっている。これから地元の皆さんに愛される店づくりをしていきたい」と話している。