いきなり団子製造の弁天堂の事業を譲受・・・・フードラボ合志

　食品ベンチャー企業・�潟tードラボ合志（合志市御代志、蔭山尊社長）は５月２９日、いきなり団子など食品製造販売の�兜ﾙ天堂（同市野々島、矢守伸介社長）と事業承継契約を結んだ。
　譲渡側�兜ﾙ天堂の廃業に伴うもの。合志市や同商工会が承継先を探し、食のイベントやキッチンカー事業に取り組む�潟tードラボ合志とマッチングした。同社のいきなり団子（１個１３０円）は大きめに切ったサツマイモを薄皮で包み、しっとりした甘さで定評がある人気商品。社長の体調不良から廃業を考える中で、長年培ってきた「いきなり団子の味」や取引先との関係を存続させたいとの思いから事業を承継する第三者を探していた。当日はルーロ合志で契約調印式があり、両社の社長ら約１５人が出席。
　蔭山社長は「同じ味を受け継ぐのは簡単ではないが、追求していきたい」と話した。今後、主にシルクスイートというサツマイモを使って作るレシピを伝授し、８〜９月をめどに店頭販売を再開。ふるさと納税の返礼品やインターネット販売にも取り組む。