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南坪井町に中国料理店を移転
 九龍 築120年の建物に入居

中国料理店の九龍(くーろん、森田真二代表)はこのほど、熊本市南坪井町の壱之倉庫西側テナントビルから同町の香川パーキング南側に移転オープンした。
集客力の向上を狙ったもの。築約120年の木造2階建て建屋の1階、かまぼこ店跡を改装し入居した。店舗面積は移転前と同程度の50u。カニ玉やエビチリなど中国料理の定番メニューを37品、不定期入れ替えの創作中国料理を10品取り扱う。客単価は3千〜4千円程度、売り上げ目標は月商で150万円。座席はテーブル、カウンター合わせ10席減の19席。従業員は5人。営業時間は午後6時から同11時まで。
森田代表は1967(昭和42)年7月26日生まれ、40歳。八代郡竜北町(現氷川町)出身。氷川高校卒。熊本市内の中国料理店や洋風居酒屋で料理を学び、96年に南坪井町に出店。NHKの地域情報番組「くまもとの風」の料理コーナーにレギュラー出演している。 (東)
週刊経済:2007年11月27日発行 No.1452

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