植木町岩野にコーヒー豆専門店をオープン・・同町の深迫祐一さん、祥子さん

　「コーヒーのおいしさ、そして楽しさを多くの方に知ってほしい」。と語る熊本市北区植木町岩野の深迫祐一さん（６０歳）、祥子さん（５１歳）夫妻。事故により当時２９歳でこの世を去った深迫忍さんの遺志を継いで５月７日、自宅敷地内にコーヒー豆のセレクトショップ「カーメスト　コーヒー　ショップ」をオープンした。
　深迫忍さんは大学時代、コーヒーショップでアルバイトを始めたことがきっかけでバリスタの道に進むことを決意。当時働いていた店に就職した。３０歳になるのを機に熊本へ戻り、両親と共に自身の店を開くことを計画していた矢先、トラックとの接触事故で帰らぬ人となった。
　「息子は本当に熊本が大好きで、東京で学んだコーヒーの魅力を熊本の人たちへ伝えたいと話していた」と祥子さん。同店で取り扱う豆はすべて忍さんが勤務していた店と縁のあるスペシャリティーコーヒーをセレクト。店内で飲むこともでき、売り上げで出た利益は全て熊本と東京の被害者支援センターに寄付するとしている。また、敷地内には豆の焙煎（ばいせん）所も併設。地元のコーヒー店と連携して利用してもらい、コーヒーの魅力を県内外に広く発信したい考えだ。「焙煎機は息子が使っていたものと同じ機械を入れた。生まれ変わりとなって、見守っていてほしい」と話してくれた。（米村）