紺屋町３丁目に手羽先専門店オープン

 熊本市の小場佐礼治さん（４７歳）は６月２０日、同市中央区紺屋町３丁目に手羽先専門店「手羽先番長　熊本本店」をオープンした。
　全国で「手羽先番長」を３０店舗以上展開している�泣Cチノセ（宮崎県宮崎市、一ノ瀬尚樹社長）とフランチャイズ契約を結び、出店したもの。県内初出店。場所は熊本商工会議所南側。店舗面積は３３�u。カウンター席のみで、最大５人を収容する。店内は小場佐さんの手づくりによるもので、芝生を敷いたテラス席も準備中だという。メニューは手羽先素揚げをはじめ約３０種類をそろえる。地域住民を主なターゲットにしており、月商１００万円を見込む。営業時間は午前１１時〜午後８時まで。定休日は水曜日と木曜日。当面はテイクアウトを中心に営業する。
　小場佐礼治（こばさ・れいじ）さんは熊本市出身。１９７２（昭和４７）年１０月２日生まれ。近畿大学短期大学部商経科卒。飲食店経営に携わりながら、熊本のヒップホップグループ「まむしMC's」のメンバーとして活動している。
　小場佐さんは「地元で面白いことがしたいと以前から考えてきた中で、縁があり手羽先専門店を熊本にオープンすることができた。皆さんに気軽に来店してもらえるようなお店にしていきたい」と話している。（栗原）