�叶剿{本店  
 杉本 知彌  （すぎもと　ともや）

プロフィール

宇城市豊野町出身、1949（昭和24）年6月21日生まれの65歳。70年に病気のため社長を退いた父・杉本光男（元会長）の後を継ぐために鎮西高校を中退。同年�叶剿{本店入社、93年代表取締役社長就任。趣味はゴルフ。座右の銘は「初志貫徹」

矢岳牧場を設立し、生産供給体制の充実へ

　JAS認定牛「黒樺牛」をはじめ、熊本、人吉の豊かな自然の恵みと清らかな水で育てられた商品を提供し続ける�叶剿{本店。今年２月には品質の安定と市場への安定供給を目的に生産・繁殖の�竃�岳牧場（杉本光士郎社長）を設立し、年間３千頭の黒樺牛を安定供給する体制を構築した。同社では「安心・安全・高品質（信頼）を食卓へ」をモットーに食肉卸などの�叶剿{本店（杉本知彌社長）と生産・繁殖の�竃�岳牧場（杉本光士郎社長）、牧場運営管理の�潟Xギモトファーム（杉本侑次朗社長）の３本の柱でグループを構築、時代環境の変化に速やかに対応し、柔軟な会社経営を進めている。「時代は変われど消費者の食の安全を確保するのは私たちの使命」と話す同社では県内に先立ち２００８年JAS規格に対応した生産情報管理システム「杉本本店生産情報管理システム」を開発、現在県内30ヶ所の自社牧場で約２万頭の黒毛和牛の肥育・繁殖を行っている。
　さらに、昨年12月に行われた牛肉の質を競う牛枝肉販売会では同社ブランド牛「黒樺牛」がグランドチャンピオンを獲得するなど質の高さも示した。「今後も現状に満足することなく徹底した食の安全の追求のため、常に最新の設備や衛生技術を積極的に取り入れ、お客さまに極上の味わいを届けていきたい」と意気込みを語っている。