�潟zシサン  
 福島　和政  （ふくしま　かずまさ）

プロフィール

熊本市出身。1972（昭和47）年12月28日生まれ、53歳。2019年入社、23年から現職。趣味は映画鑑賞、釣り

創業120周年、熊本の味を世界と次世代へ

　みそ、しょうゆ、加工調味料の製造・販売を手掛けるホシサン�鰍ﾍ今年、創業１２０周年を迎えた。この節目を記念し、３月19日までクラウドファンディングを通じた「１２０周年記念セット」の特別販売を実施している。社員厳選の商品セットや馬刺し、天草大王など県産食材とのコラボセット、有田焼ボトルセットなどを用意。４月11日には本社で「大感謝祭」を開く。当日は大感謝祭特別販売会に加え、尚絅大学の学生やラーメン店「支那そば北熊」とコラボした商品の提供、ステージイベントなどを通じて交流の場を創出する。
　商品開発では、県産原材料を使用した加工調味料のブランド「くまもとマイスターズ」が高い評価を得ている。同ブランドは生産者と連携し、添加物を用いず、素材の良さを引き出している点が特徴。なかでも「鯛白だし」は第14回調味料選手権の出汁部門で最優秀賞を受賞するなど、全国からも注目を集めている。今後はこの熊本の味を世界へ広げるべく、台湾を中心に海外販路の拡大を加速させる計画だ。
　伝統的な基礎調味料を次世代へつなぐためにも、同社は工場見学を通じた食育活動にも注力。年間約１５００人の小学生が訪れ、みそ・しょうゆの製造の見学を通じて、伝統調味料への理解を深めている。福島社長は「若い世代にもみそやしょうゆを使い続けてもらいたい。大人になっても慣れ親しんだふるさとの味を大切にしてもらえたら」と語る。