上通町に飲食店をオープン
　清水亀井町の村山直久さん　８月１日に

熊本市清水亀井町の村山直久さん（３７歳）は８月１日、同市上通町に飲食店をオープンする。
店舗名は「創作ＤＩＮＩＮＧ　安」。場所は肥後銀行上通支店北東側のセブン・ウイング・Ｎビル２、３階。フロア面積は合わせて約８３�u。席数はカウンター席６、テーブル３４の計４０席。８０インチのプロジェクターやサービスカウンターなどを設置する。メニューは和・洋・中をアレンジした創作料理で約４０種類。ドリンクは４０種類程度を用意する。客単価は３千〜３５００円。営業時間は午後５時から午前零時まで。オープンから１カ月は無休で、その後は週に１度休む。スタッフは村山さんと社員１人、アルバイト８人の計１０人。
食器の２割は養護学校の生徒が作った物を使用し、ゆくゆくは店頭で食器を販売したいとしている。食器売り上げの一部は養護学校に還元する計画だという。
村山さんは１９７０年１１月１５日生まれ。熊本市出身。高校卒業後、和食店やすし店、居酒屋などで約２０年間勤務した。「安心・安全な料理を、できるだけ安く、安らぎの場所などの意味をこめて��安�≠ﾆいう名前にした。お客さまや業者の方、スタッフに大切にされるような店にしたい」と話している。 （中原）