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新外1丁目に日本料理店をオープン
 熊本市の松波さん 店名は「旬菜美食 泉樹庵」

熊本市東京塚町の「すし松万」を経営する同市の松波義輝さん(52歳)は8月4日、同市新外1丁目に日本料理店「旬采美食 泉樹庵(せんじゅあん)」をオープンする。
場所は県道戸島熊本線沿い、熊本トヨペット新外店南西側。敷地面積は約660u、木造平屋建て、店舗面積は約230u。座席はテーブル席が計70席。昼と夜の営業に分かれており、「お昼のおもてなし」では泉樹茶粥御膳(1890円)やお好み小鍋御膳(2425円)、季節の小懐石など。「夜のおもてなし」では夕涼み膳(2625円)や季節のお任せ懐石、鍋料理(しゃぶしゃぶ、てっちり、水炊き)などを提供。主に女性をターゲットにしている。営業時間は「お昼のおもてなし」が午前11時半から午後2時半、「夜のおもてなし」が午後5時半から同10時までで、無休。スタッフは12人の予定。駐車場は約20台を収容。
松波さんは1957(昭和32)年11月18日生まれの52歳、熊本市出身。同市東京塚町の「すし松万」はオープンして30年を迎える。「長年の夢だった日本料理店を開店することが出来た。お客さまに満足のできる料理を提供していきたい」と話している。 (堀)
週刊経済:2010年7月20日発行 No.1582

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