下通１丁目に茶漬け店オープン・・・・熊本市の松�ｱさん

　熊本市の松�ｱ佑太さん（３３歳）は４月１３日、同市中央区下通１丁目に、かつお節をメインに使用した出汁茶漬けを提供する「かつお茶屋」をオープンした。
　場所は通称城見町通り沿いの熊本ビル１階。店舗面積は２３�u。カウンター席のみで、最大９人を収容する。店内は和モダンがベースで女性が１人でも来店しやすいように壁はコンクリート調にするなどスタイリッシュな雰囲気にしたという。メニューは出汁茶漬けやかつお飯など約１９種類をそろえる。４０歳代前半の男性サラリーマンを主なターゲットにしており、平均客単価は９００円から。月商１００万円を見込む。営業時間は通常午後８時〜翌午前２時だが「しばらくの間、営業時間が変則的なため詳細は問い合わせてほしい」（松�ｱさん）と話している。定休日は日曜日で、祝日は営業する。
　松�ｱさんは「飲み会終わりに締めの一品として味わっていただきたいと考えており、枕崎や指宿のかつお節を目の前で削るので、それも含めて楽しんでもらいたい。一度来店されたお客さまが、また誰かを連れて来たくなるようなお店を目指す」と話している。