保田窪本町にチーズケーキ専門店・・・・熊本市の佐藤さん

　熊本市の佐藤圭介さん（３８歳）は１月１１日、熊本市東区保田窪本町にチーズケーキ専門店をオープンした。
　場所は県道１０３号・保田窪本通り沿いのテナントビル１ 階。店名は「少年チーズケーキＳ」。店舗面積は約３０�u。メニューは同店オリジナルのチーズテリーヌ「少年チーズケーキ」（長さ約１８�p・２１６０円）などを販売。シリカファームしすいの牛乳を使い、なめらかな舌触りと濃厚かつすっきりとしたチーズケーキに仕上げたのが特徴という。また新作チーズスイーツはインスタグラムで告知する。このほか、エスプレッソなどコーヒー（４種）を提供。店内にはイートインスペースを設け、ピアノを設置。ピアノ演奏を行った人にはコーヒー（１杯）をプレゼントするサービスも行っている。営業時間は午前１０時〜午後４時まで、定休日は火曜日と日曜日。駐車場は２台を完備。
　佐藤さんは「少年の頃のワクワクやひたむきさ、純粋を表現できるように作っています。この思いが少しでも伝わるようなチーズスイーツを提供していきたい」と話している。