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保田窪本町にチーズケーキ専門店・・・・熊本市の佐藤さん

 熊本市の佐藤圭介さん(38歳)は1月11日、熊本市東区保田窪本町にチーズケーキ専門店をオープンした。
 場所は県道103号・保田窪本通り沿いのテナントビル1 階。店名は「少年チーズケーキS」。店舗面積は約30u。メニューは同店オリジナルのチーズテリーヌ「少年チーズケーキ」(長さ約18p・2160円)などを販売。シリカファームしすいの牛乳を使い、なめらかな舌触りと濃厚かつすっきりとしたチーズケーキに仕上げたのが特徴という。また新作チーズスイーツはインスタグラムで告知する。このほか、エスプレッソなどコーヒー(4種)を提供。店内にはイートインスペースを設け、ピアノを設置。ピアノ演奏を行った人にはコーヒー(1杯)をプレゼントするサービスも行っている。営業時間は午前10時〜午後4時まで、定休日は火曜日と日曜日。駐車場は2台を完備。
 佐藤さんは「少年の頃のワクワクやひたむきさ、純粋を表現できるように作っています。この思いが少しでも伝わるようなチーズスイーツを提供していきたい」と話している。
_くまもと経済 業界NAVI_:2021年3月30日発行 No.478

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