健軍商店街にシェアキッチンをオープン・・・・健軍リバイタライズプロジェクト

　健軍商店街の活性化を目的とした健軍リバイタライズプロジェクト（山中惣一郎代表）は４月３日、同市東区若葉１丁目の健軍商店街にシェアキッチンをオープンした。
　店名は「バラエティシェフ」。店舗面積は約６６�u。店内はカウンター席、テーブル席など計２０席を設けるほか、コロナ禍に対応したテークアウト販売も行う。厨房スペースは２つに分かれており、入口側が常設の健軍ポテト販売店、奥側の厨房は曜日別に出店する店のスペースで現在１２店舗が出店予定。ポテト販売店は同プロジェクトメンバーでシェアキッチンを運営する�鰍kｏｇｒｏ（古庄健太社長）が出店。「健軍商店街の新名物」をコンセプトに、レギュラーとスパイシーな味付けのストロングの２種類のフライドポテト（300円）を販売。ミルから挽いた珈琲やオレンジジュース、コーラ、ウーロン茶（各200円）も販売。中高生以下は、ポテトを買うとドリンクは無料。
　開店資金はクラウドファンディングを活用。目標金額の２００万円を上回る総額２４０万８千円が集まり、資金は店内の設備や内装に充てた。シェアキッチンの営業時間は、午前１０時〜午後２時と同４時〜同８時。同スペースの利用料は、半日2,500円、１日で５千円。月間・年間契約による割引も設ける。現在、出店する店舗を募集中。
　古庄社長は「商店街の客足が遠のいており、今の若い人たちが商店街での思い出がなく大人になるのが寂しい。若い人にも商店街に足を運んでもらい、ここでの思い出を作ってほしい」と話している。