福田農場で甘夏のクラフトビールを委託生産・・・・ダイヤモンドブルーイング

　クラフトビール製造販売とビアレストラン「カエン」経営の�潟_イヤモンドブルーイング（熊本市東区長嶺南３丁目、鍛島悠作社長）は３月２３日、農産品加工販売・レストラン経営の�兜沒c農場（水俣市、福田豊樹社長）でクラフトビールの委託生産を開始した。
　ダイヤモンドブルーイングは長嶺南の小規模醸造所にある２５０リットルの醸造タンク３基で、年間１０キロリットルを製造しているが、生産能力を超える依頼があり、安定供給を図る目的で委託生産を開始したもの。
　生産するのは県産の甘夏果汁を副原料に使用したクラフトビールで、甘夏の香りを生かし、クラフトビール初心者も飲みやすいよう苦みを抑えた点が特徴という。名称は「甘夏ペールエール」。１回の仕込みで樽６０本、瓶換算で２５００本分を生産し、現在は２回目の仕込み中。甘夏ビールは同社が熊本市内で経営するレストラン３店舗で提供するほか、県内外の酒販店や海外からも引き合いがきているという。また、同社は県内に缶ビールの新工場を計画しており、2023年３月稼働を目指している。 　

クラウドファンディングで５７１万円を調達

　また、同社は５月２５日、クラウドファンディング（以下ＣＦ）で５７１万円を調達した。
　ＣＦのプラットフォームは購入型ＣＦ「キャンプファイヤー」を利用。４月１０日から募集を開始し、目標額は当初３００万円だったが開始から４日で目標額に到達し、最終目標額を７００万円に再設定。支援金は１千円からで、５千円以上は支援金に応じた食事券やビールチケットなどのリターン（返礼品）を用意した。最終的な支援者は２０３人で、支援者の最高額では１人で１００万円を支援した人がいた。同社は４月２３日に開業したＪＲ熊本駅前の大型商業施設アミュプラザくまもとに３号店となる「シーフードビアステーションカエン」を新業態で出店しており、調達した資金は同店のサービス向上を目的とした設備投資に活用する。
　鍛島社長は「２０３人もの支援者から共感を得られて感謝している。熊本のメーカーとして、クラフトビールカルチャーを発信していきたい」と話している。