楠２丁目にケーキ専門店オープン・・・・熊本市の酒井さん

　熊本市の酒井綾子さん（３３歳）は６月２８日、同市北区楠２丁目にケーキ専門店「お菓子のアトリエＡｙａ」をオープンした。
　場所は県道託麻北部線沿い、ゆめマート龍田店の北側。店舗面積は約５０�u。メニューは「苺（イチゴ）ショート」をはじめとしたケーキを１２種類、クッキーを４種類、果物を砂糖と一緒に煮詰めてつくるコンフィチュールを１２種類そろえる。今後も季節限定の商品などを増やしていく予定。ケーキの価格は３２０〜４００円。営業時間は午前１０時〜午後６時まで。定休日は月曜日だが、今後変更の予定あり。駐車場は２台収容可能。スタッフ数は４人。
　酒井綾子（さかい・あやこ）さんは、熊本市出身。１９８７（昭和６２）年１０月２日生まれ。必由館高校‐中村調理製菓専門学校を卒業後、洋菓子店「バンフの森」（福岡県）で計１１年間修業し、フランスで１年間修業した。
　酒井さんは「フランスでコンフィチュールについて学んだ。当店のコンフィチュールは、日本人の味覚に合わせアレンジしたものを販売している。今後は、地域に密着した店舗づくりを目指していく」と話している。