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呉服町にテークアウトの和菓子店・・・・Will

 コーヒー豆専門店の珈琲回廊を運営する鰍vill(熊本市中央区西唐人町、村井隆太社長)は8月8日、同区呉服町にテークアウトの和菓子店をオープンした。
 店名は「虎之助(TORANOSUKE)」。場所は通称唐人町通り沿い、出田眼科病院東側。店舗面積は約23u。「和菓子の美術館」をコンセプトに、黒を基調とした店内に和菓子を1点ずつ展示している点が特徴。メニューはフルーツ大福の「いちご」(440円)、「キウイ」、「みかん」(各580円)や羊かんサンドの「レモン」、「抹茶」、「小豆」(各280円)など。営業時間は午前11時〜午後6時で、無くなり次第終了。定休日なし。
 同社は「竹炭を混ぜた黒いフルーツ大福や、羊かんをクッキーで挟んだ羊かんサンドなど、店内だけでなく商品にもこだわり、今までにない和菓子屋となるよう工夫した。熊本から新しいものを発信していけたら」と話している。
 同社は2006年12月設立。資本金は1千万円。従業員数は10人。
_くまもと経済 業界NAVI_:2021年10月30日発行 No.485

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