九州４県のみそとしょうゆを使った豆菓子を発売・・・・白石

　菓子食品卸の�株註ﾎ（八代市新浜町１丁目、白石純一郎社長）は９月１日、熊本と福岡、長崎、鹿児島の九州４県のみそとしょうゆを使った豆菓子を発売した。
　「地域密着」をコンセプトに�潟tンドーダイ（熊本県、山村脩社長）、マルエ醤油�梶i福岡県、永江隆志社長）、チョーコー醤油�梶i長崎県、西英一郎社長）、�汲ｩねよみそ しょうゆ（鹿児島県、横山栄作社長）、藤安醸造�梶i鹿児島県、藤安秀一社長）の５社と協力して開発したもの。みそを使った豆菓子の商品名は「味噌ぴー」。ソフトな食感となるよう、みそと砂糖、小麦粉を混ぜ、ピーナツにコーティングしている。しょうゆを使った豆菓子は「すずめのたまご」。サクッとした食感となるよう寒梅粉と小麦粉を混ぜ、ピーナツに付けて焼いている。価格はどちらも２１４円で九州内のスーパーマーケットやドラッグストア、ディスカウントストアなどで販売している。
　同社は「地域色が色濃く現れるみそとしょうゆに着目し、大手食品メーカーと一線を画すような九州各県に密着したお菓子を作りたいと思い、開発した。工夫した点は、各県で味が違うみそやしょうゆの味を、商品としてどう表現するかということ。濃くすると、その調味料の味は再現できるが、多く食べられず連食性がなくなるため、試食を重ねてよい塩梅になるようにした。こだわりの豆菓子をぜひ楽しんでほしい」と話している。
　同社は１９６３年１２月設立。資本金は３５００万円。従業員数は２０８人。