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帯山7丁目にティラミス専門店・・・・熊本市の登さん

 熊本市の登(のぼり)勇輝さん(30歳)は10月4日、同市中央区帯山7丁目にテークアウトのティラミス専門店をオープンした。
 店名は「CIAO!」。場所は鉄工団地通り沿い、帯山7丁目どんぐり公園の南側、三光ビル1階。店舗面積は約30u。メニューはプレーン、ストロベリー、抹茶、生チョコ、バナナ(各390円)の5種類で、組み合わせ自由の3個セット(1210円)や5個セット(1970円)なども販売する。営業時間は午前10時〜午後7時。定休日は木曜。スタッフ数は2人。駐車場は2台。平均客単価は1200円。
 登さんは「いろいろな味のティラミスを楽しんでほしいと思い出店した。底のスポンジには各フレーバーのシロップを浸して味のメリハリを出し、ティラミス部分はコクを出すため北海道産のマスカルポーネチーズを使っている点がこだわり。当店のスイーツでお客さまが笑顔になってくれれば」と話している。
_くまもと経済 業界NAVI_:2022年1月30日発行 No.488

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