調味料選手権のだし部門で最優秀賞・・・・ホシサン

　みそ、しょうゆなど加工調味料製造・販売のホシサン�梶i熊本市北区龍田弓削、福島和政社長）の商品「くまもとマイスターズ 鯛白だし」が１０月２９日、第１４回調味料選手権２０２３の出汁（だし）部門で最優秀賞を受賞した。(一社)日本野菜ソムリエ協会（東京都、福井栄治代表理事）主催。
　同商品は県海水養殖漁業協同組合が生産した真鯛の骨からエキスを抽出しており、真鯛のうま味と甘味が特徴という。内容量は２００ｍｌ。価格は７５０円。
　同日、阪神梅田本店（大阪府）の食祭テラスで同選手権の発表会が開かれた。今回は全国から２１１品の出品があり、そのうち調味料ソムリエなど食の専門家による１次専門家食味審査会で選抜された５０品が最終審査に進み、総合第１〜３位の３品が選ばれた。最終審査は同日行われ、一般来場者による投票や販売数でも審査された。出汁（だし）部門など各部門最優秀賞（１７部門）のほか、地域の味ベスト賞、審査員特別賞、話題賞も決定した。同選手権は調味料の魅力を社会に広めることで業界の活性化を図り、全国各地の調味料を発掘し、商品の知名度向上を寄与することを目的に２０１４年から毎年開いている。
　福島社長は「当商品は鯛のうまみと香りがしっかりしており、高級感がある点が高く評価された。今回の調味料選手権で、熊本県内外の方に当商品を知ってもらう良い機会が得られた。これからも全国の方においしさを広く知っていただけるよう努めたい」と話している。