人吉市鍛冶屋町に小料理店・・・・人吉市下林町の��山さん

　人吉市下林町の��山洋一さん（７６歳）は４月２０日、同市鍛冶屋町に小料理店を開いた。
　場所は人吉商工会議所北西側で、通称鍛冶屋町通り沿いの釜田醸造所みそ・しょうゆ蔵はす向かい。店名は「小料理屋喜内（きない）」。店舗面積は約１５�u。席数はカウンター１０席。アユのつくだ煮や、コイの洗いなどの川魚料理のほか、イノシシ、シカ、アイガモなどジビエを使用した大和煮、串焼き、鍋などを提供する。また、スッポンやハチの子など珍しい一品料理も提供。客単価は昼が６００円〜１千円、夜は３千円。営業時間は午前１１時〜午後２時、午後６時〜同１１時で、不定休。
　��山さんは人吉商工会議所の経営指導員と出店計画を検討する中で資金調達が必要となり、日本政策金融公庫八代支店国民生活事業から２００万円の融資を受け、改装費や厨房機器費に充てた。
　��山さんは「人吉市内で長年、飲食・宿泊業に従事してきた経験をいかし、お客さまと会話をしながら、川魚やジビエ料理を楽しんでもらえたら」と話している。