月出８丁目に宅配すし店
　ジェイアンドジェイ　福岡にも出店を検討

居酒屋チェーンの��ジェイアンドジェイ（熊本市春日７丁目、松山勝幸社長）はこのほど、同市月出８丁目に宅配すし店をオープンした。宅配すし店としては県内３店舗目。
店名は「徳鮨長嶺店」。フロア面積は約６０�uで、厨房（ちゅうぼう）と包装スペースがあり、いけすを備えている。メニューは１２００円（１人前）から１万２９５０円（５〜６人前）のすしセットのほか、丼物、茶碗蒸しなどのサイドメニュー。単品の盛り合わせにも対応する。営業時間は午前１１時から午後１０時まで、年中無休。客単価は昼が１千円程度、夜が１２００〜１３００円程度。初年度売上高は５千万円以上を見込む。スタッフは厨房が８人、宅配が１０人程度。
同社では「昨年１１月に麻生田店、今年春に田崎店をオープンしており、この長嶺店出店で熊本市内をカバーできる体制になった。十徳ややさかな市場などを展開する当社の経営資源を生かし、市場直送の新鮮な食材を使ったすしを安価で提供する。今期中に福岡への出店も検討している」と話している。 （佐藤奈）