十徳や田崎市場通店をリニューアル
　��ジェイアンドジェイ　郊外店を活性化

居酒屋チェーンの��ジェイアンドジェイ（熊本市春日７丁目、松山勝幸社長）は９月２１日、同所の居酒屋「十徳や田崎市場通店」をリニューアルオープンする。
郊外型店舗の活性化を図るもの。８月２８日から一時閉店し店舗を改装するとともに、メニューに寿司や炭焼を導入するなど、ソフト面にも手を入れる。場所は県道熊本高森線沿い、ＡＶクラブ田崎店筋向い。寿司の導入に伴い、カウンターを拡張した。席数はこれまでより４席減の１７５席。メニューは寿司約２０種のほか、刺身や炭焼など１６５アイテム。このほか月替わりのおすすめメニューなどもある。営業時間はこれまで同様昼が午前１１時半から午後２時まで、夜が午後５時から深夜零時まで、年中無休。スタッフは３０人程度。
同社では「新店舗ではよりお客さまの方を向いてサービスを行うため、オープンキッチンを採用する。メニュー構成も効率化し、ご注文から提供までの時間を短縮、サービス向上に努める。このリニューアルで、売り上げは対前年比３割増を目指したい」と話している。 （佐藤奈）