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尾ノ上の居酒屋「光栄丸」を新業態店舗に
 ジェイアンドジェイ 店名は「徳や十兵衛本店」

居酒屋チェーンのジェイアンドジェイ(熊本市春日7丁目、松山勝幸社長)は10月5日、同市尾ノ上4丁目の居酒屋「光栄丸」を新業態店舗の「徳や十兵衛本店」としてリニューアルオープンした。
場所は県道戸島熊本線沿いの熊本信用金庫新外店南側。フロア面積は約330uで、厨房(ちゅうぼう)を中央に据えオープンキッチンにするなど、店舗のレイアウト変更を行った。席数はこれまで同様の120席。メニューは刺身や寿司、炉端焼き、一品料理のほか、オープンキッチンの鉄板で調理する「鉄板焼き」を導入しているのが特徴。アイテム数は120程度。営業時間は昼が午前11時半から午後2時まで、夜が午後5時から深夜零時まで、年中無休。スタッフは25人程度。月商はこれまでより3割り増しの1200万円を見込んでいる。
同社では「十徳や田崎市場通店のリニューアルを行うなど、現在郊外店舗の活性化を進めている。新業態店舗の投入でお客さまのニーズを見定め、今後の店舗展開に反映していく」と話している。11月初旬には、福岡市東区に「徳や十兵衛下原店」を新規出店する計画。 (佐藤奈)

週刊経済:2006年10月17日発行 No.1397

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