南坪井町に創作和食店をオープン
　エザルジインターナショナル　６月１３日に

飲食業の�潟Gザルジインターナショナル（熊本市飛田４丁目、笹原昭仁社長）は６月１３日、同市南坪井町に創作和食店をオープンする。　
場所は上乃裏通り沿い、松本歯科医院向かい。総費用５〜６００万円。フロア面積は８３�u。席数はカウンター７、テーブル２４の３１席。店名は「好信楽　瑠璃庵」。メニューは手間ひまかけた身体に優しい和食を中心に、日本人向けにアレンジした洋食料理など。飲み物からデザートまですべて素材を生かしたメニューだという。こだわって仕入れた国産ワインや地酒、地焼酎も用意。店内にはＬＰレコードを置き、１９６０年代、７０年代の音楽を楽しむことができる。売上目標は月商３００万円。営業時間は午前１１時半から午後１１時まで、定休日は毎週火曜日と月２回の水曜日。スタッフ数は３人で、アルバイトを６人ほど採用する予定。
笹原社長は「地産地消をモットーに、手間ひまかけた料理とお酒を提供していく。昔ながらの店舗の造りを生かしながら、ひとつひとつ丁寧にやっていきたい」と話している。 （和田）