水前寺公園に日本料理店をオープン
　元ホテル日航熊本の藤原さん　店名は「藤わら」

元ホテル日航熊本日本料理担当部長の藤原宣孝さん（４７歳）は６月２１日、熊本市水前寺公園に「日本料理　藤わら」をオープンした。
場所は通称市電通り沿いの「れすとらん ボナペティ」西側、水前寺三和ビル１階。店内はレストランスタイルになっており、フロア面積約５０�u、テーブル席が２０席。メニューは茶懐石を取り入れた日本料理をベースに、洋風・イタリアンテイストも盛り込んでいる。料理７品（昼は６品）に、ご飯・漬物、デザートが付いて昼は１５００円、夜は３５００円で提供し、メニューはひと月ごとに変更する。ビール、焼酎、日本酒、ウイスキー、果実酒などの各種アルコールは４０種を備える。営業時間は午前１１時半から午後２時半、午後５時半から同１０時までで、店休日は木曜。スタッフは４人。
藤原さんは１９６３（昭和３８）年３月２６日生まれの４７歳、大阪府出身。「京都　浜作」に４年、「ホテル日航大阪」に１９年、「ホテル日航熊本」に８年勤務し、ホテル日航熊本では日本料理担当部長を担当していた。趣味は水泳、バイク。「月に１回は利用してもらえるようなお店にしたい。約３０年やってきた料理を楽しんでもらいたい」と話している。 （堀）