細工町１丁目に店舗を新築移転
　創作料理和久田、　店名を「和食郷土料理和久田、」に

創作料理和久田、（和久田貴之代表）は２月２５日、熊本市花畑町から同市細工町１丁目に店舗を新築移転し、「和食郷土料理和久田、」に店名を変更した。
場所は県道熊本高森線沿い、五福小学校北西側。敷地面積は２０８�u、鉄筋コンクリート造り２階建て、建築面積は９３�u、延べ床面積は１７８�u。席数はカウンターと個室の計２５席。メニューは昼はおまかせ会席（２千円から）や郷土会席（３５００円から）、週替わりランチ（１千円、１０食限定）など。夜はおまかせ会席（３千円から）や郷土会席（３５００円）、特別会席（７千円から、要予約）などのコース料理のほか特上馬刺し（２５００円）、馬レバ刺（１８００円）、馬ホルモンにんにく炒め（８５０円）などの単品料理が約７７品。ドリンクは日本酒や焼酎、ワイン、ソフトドリンクなど約７０種類。平均客単価は５千円〜６千円。営業時間は昼が午前１１時半から午後２時まで。夜が午後５時から同１０時まで。定休日は無休。スタッフ数は９人。売上目標は月商４００万円を目指す。
和久田代表は「本物の味を気軽にちょっと贅沢にをコンセプトにしています。お気軽にご来店いただきたい」と話している。（横山弘）