下通１丁目に生タピオカ専門店オープン・・・・梨山堂

　カフェ経営の�蒲恷R堂（＝リーシャンタン、東京都、富永浩司社長）は５月５日、熊本市中央区下通１丁目に生タピオカ専門店をオープンした。熊本初出店。
　場所は通称下通アーケード沿いの武蔵ビル１階。店名は「梨山堂熊本下通り店」。店舗面積は３３�u。メニューは自家製の生タピオカを使ったタピオカミルク３種類、タピオカミルクティー４種類の合計７種類。価格は５９４円〜８４２円。スタッフは８人。営業時間は正午〜午後１０時までで、年中無休。初年度売上目標は６千万円。
　同社は「本場台湾より直輸入した最高級のタピオカ粉を原料に、毎日店舗で手ごねする自家製の生タピオカを使っており、出来上がったタピオカは本場直伝の大鍋で自家製の黒糖シロップと絡めて常に温めている。タピオカ自体に使用している黒糖シロップも、沖縄産黒糖を使用し、独自のブレンドで店内にて煮詰めて製造。すべての素材や仕込みにこだわった、唯一無二のタピオカドリンクを味わってほしい」と話している。
　同社は２０１８年１１月設立。資本金は１００万円。熊本ほか東京都、大阪市で合計３店舗の生タピオカ専門店を経営している。