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大江1丁目にケーキ店オープン・・・・熊本市の牧さん

 熊本市の牧明日香さん(25歳)は12月1日、同市中央区大江1丁目にケーキ店「お菓子屋Tumugu.」をオープンした。
 場所は県道瀬田熊本線沿い、熊本矯正治療センター大江院西側。店舗面積は50u。メニューは季節限定商品の「かぼすのチーズケーキ」をはじめ、生菓子を9種類、焼き菓子を5種類そろえる。今後も季節限定の商品を増やしていく予定。価格は300円から。営業時間は午前11時〜午後6時までで、なくなり次第終了する。定休日は日曜日・月曜日だが、今後変更の予定あり。駐車場は1台収容可能。
 牧明日香(まき・あすか)さんは、北九州市出身。1995(平成7)年2月2日生まれ。東筑紫短期大学を卒業後、保育士として3年、カフェ「Flavedo par Lisette」(=フラベド パー リゼッタ)に半年、サンドイッチ専門カフェ「TATOMIYA」に2年半勤務した。趣味は裁縫、料理、菓子づくり。
 牧さんは「ケーキは特別な日に食べるイメージがあるが、当店では特別な日はもちろん、ふとした時にも食べたくなるような魅力のある商品を提供していきたい。お客さまの日常にひっそりと寄り添えるお店にできれば」と話している。
_くまもと経済 業界NAVI_:2021年3月2日発行 No.477

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