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清水本町にドーナツ店をオープン・・・・熊本市の小澤さん

 熊本市の小澤香子さん(40歳)は9月9日、同市北区清水本町にテークアウトのドーナツ店をオープンした。
 店名は「kiki stand」。場所は亀井商店街通り沿い、熊本中央信用金庫清水支店の東南側。店舗面積は約15u。「イーストドーナツ」と呼ばれる小麦粉や砂糖の入った生地にイーストを使ってふくらませたパン生地のドーナツを販売しており、メニューはプレーン(180円)、レモン(200円)、塩バナナ(220円)など8種類。そのほかブラッドオレンジジュース(300円)や自家製コーラ(450円)などのドリンクメニューも販売する。営業時間は午前11時〜午後5時で、完売次第終了。定休日は日、月、火曜。駐車場は2台。
 小澤さんは「小麦粉や薄力粉、果物などは熊本県産のものを使用し、パンと同じ作り方でふわふわ食感のドーナツにしていることがこだわり。今後は季節ごとに果物を代え、ドーナツのバリエーションを増やしていきたい」と話している。
_くまもと経済 業界NAVI_:2021年10月30日発行 No.485

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