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白山2丁目に立ち飲みスタイルの焼き鳥店・・・・焼とりひげ八

 熊本市中央区国府1丁目の焼とりひげ八(川上清太代表)は6月30日、同区白山2丁目に立ち飲みスタイルの焼き鳥店をオープンした。店名は「やきとり酒場ひげ八」。
 場所は県道熊本高森線沿い、セブン‐イレブン熊本白山2丁目店の西側。店舗面積は36u、最大20人を収容する。焼き鳥や旬の刺し身など40〜50種類を提供するほか、各種アルコールをそろえる。営業時間は午後6時〜同12時までで、定休日は月曜日。スタッフは2人。主なターゲットは20〜40歳代の女性。平均客単価は2800円を想定しており、初年度年商は1800万円を見込む。
 川上代表は「立ち飲みの焼き鳥屋という地域にはないスタイルの店として集客を図っていきたい」と話している。
 焼とりひげ八は1993(平成5)年開業。系列店に鳥焼肉清乃家(同区水前寺公園)、ひげ酒場とりがある(同区出水1丁目)がある。
_くまもと経済 業界NAVI_:2020年8月29日発行 No.471

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