石うす引きの小麦粉を使用した自家製めんを発売
　黒亭　９月１６日から

ラーメン店「黒亭」を運営する㈲黒亭(熊本市二本木１丁目、平林京子社長)は９月１６日、自家製めんの販売を開始する。
原材料の高騰のため店舗南側の自社製めん所で開発していたもので、原料は石うす引きの小麦粉（グリストミル）を原料に製造しためんで、店舗で販売するラーメンのめんとして使用する。同製品は、小麦の風味を残しつつ卵白を入れずに製造している。
平林社長は「のびにくく食べやすさを追求しためんができました。今後は店舗で販売するラーメンに入れて販売します。スープにも相性が良く、卵アレルギーの方も安心して食べられる自家製めんをぜひ一度ご賞味ください」と話している。（横山弘）

週刊経済：2011年9月13日発行　No．1639

― Photo News Todayより ―

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戸島町に戸田建設など大規模物流施設県内工業団地

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