無臭全粒大豆粉を使った乾パンを発売
　自然農園蓮華とＭａｒｃｈ　県外店舗での販売も検討

山鹿市来民の雑穀店、自然農園蓮華（��田義彦代表）とパン店のＭａｒｃｈ（熊本市西原１丁目、大林弥生代表）はこのほど、同農園の無臭全粒大豆粉「そい・ぷーどる」を使った乾パンを発売した。
個々のユーザーが「ツイート」と呼称されるつぶやきを投稿し、コミュニケーションを取るインターネットサービスの「ツイッター」でのやり取りから誕生したコラボレーション商品。糖質が低く、米粉や小麦粉に比べカルシウムや葉酸、食物繊維を多く含んでいる「そい・ぷーどる」を、小麦粉と天然酵母菌を加えて製作する。価格は１５０円（５０ｇ）でアオサやほうじ茶、チーズなど現在９種類。販売は同店のみ。また、来年から贈答用商品として福岡のマリノアシティ内の「九州のムラ市場」や東京方面の店舗での販売も検討しているという。同農園の高田明子さんは「『そい・ぷーどる』は使い勝手が良くさまざまな食品に多用できる。今後はレシピを一般の方から募集するコンテストなどを企画し、さらなる商品づくりを行っていきたい」と話している。
自然農園蓮華は２００５（平成１７）年創業。国産雑穀家庭用粉などの製造・販売を手掛けている。スタッフは３人。
Ｍａｒｃｈは２００９年１０月にオープン。添加物不使用や国産の小麦粉使用、自家製のぶどう酵母使用などの方針を掲げ、店内で約３０種類のパンや菓子・ケーキ、雑貨などを販売している。 （堀）