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城山下代3丁目にプリン専門店・・・・熊本市の田上さん

 熊本市の田上由桂さん(44歳)は11月14日、同市西区城山下代3丁目にテークアウトのプリン専門店をオープンした。
 店名は「SPOON」。場所は熊本高森線沿い、城山公園の北側。店舗面積は約10u。メニューは固めのレトロプリン、生クリームをレトロプリンより多めに入れ、柔らかくしたカスタードプリン、またイチゴ、ベリーミックス、マンゴーの3種類のソースから味を選べるパンナコッタ(各350円)。営業時間は午前11時〜午後4時で、無くなり次第終了。スタッフ数は2人。定休日は月、水、金曜。駐車場は4台。
 田上さんは「スーパーなどで売られているプリンはカラメルが底に敷かれていることが多いが、当店は喫茶店などで出されるもののようにカラメルをプリンの上にのせ、シンプルな味に仕上げている点がこだわり。地味に長く続く、地域の憩いの場のような店にしていきたい」と話している。
_くまもと経済 業界NAVI_:2022年1月30日発行 No.488

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