健軍商店街内に古民家風焼鳥店・・・・熊本市東区の吉川さん

　熊本市東区健軍の吉川精二さんは９月９日、熊本市東区若葉１丁目に築６０年の建物をリノベーションした古民家風焼鳥店をオープンした。
　店舗名は「ニューTORIDORI」。大西裕輔氏と中村圭佑氏が共同運営する合同会社TORIDORI（同市中央区下通１丁目）とフランチャイズ契約を締結し、出店する。場所は健軍商店街のマルショク健軍店北西、カラオケハーモット健軍店の斜め向かい。３０年間使用されていなかった木造２階建ての２階部分を活用する。
　店舗面積は約７６�u。席数は３６席。店内は天井に掛かる梁（はり）を残し、古民家風に仕上げた。テーブル席のほか、テラス席と個室２室を設置し、少人数のグループから大人数の宴会に対応する。
　料理は焼鳥とナチュラルワインに加え、同店と共同開発した中華料理を販売する。ターゲット層は２０〜４０歳代の女性。平均単価は４３００円。スタッフ数はアルバイトを含む５人。営業時間は平日が午後６時〜翌午前０時、土曜と日曜が午後５時半〜翌午前０時、祝日が午後５時半〜同１１時。