安政町に懐石料理店をオープン
　福岡市の渡辺文夫さん　湯葉や麩料理も提供

福岡市在住の渡辺文夫さん（４８歳）は１１月５日、熊本市安政町に懐石料理店をオープンした。
場所は国道３号沿いの大同生命ビル東側、ＭＫビル１階。名称は｢日本料理虎白｣。フロア面積は約１６０�u。店内には完全個室が９部屋、客席数が４８席。同店では、昼は湯葉や麩（ふ）料理などをメーンに、夜は懐石料理を提供する。メニューは昼の湯葉料理が１２６０円からで、夜に提供する造りや焼物、吸い物などの｢本懐石｣が７２５０円、｢ミニ懐石｣が３６７５円、｢おまかせ懐石｣が２万１千円（事前予約が必要）など。飲み物は酒や焼酎をメーンに、料理や季節との相性を考えながら提供するという。営業時間は、昼が午前１１時３０分から午後２時３０分まで、夜が午後５時３０分から同１０時３０分まで。スタッフ数は８人。飲食店コンサルティング業の�竃ｾ治屋（同市清水４丁目、大塚長務社長）が同店を手がけている。
同店では｢『体にやさしい料理』と『高級感の中のお得感』というコンセプトを基に、お客さまが安らげる空間づくりに力を注ぎたい。当店の料理の味を存分に堪能してほしい｣と話している。 （渡邉）