日吉に「井手ちゃんぽん」県内１号店・・・・福岡市のラック

　冠婚葬祭業の�潟宴bク（福岡市博多区、松井秀二社長）は５月１０日、熊本市南区日吉２丁目に「井手ちゃんぽん」の県内１号店をオープンした。
　九州を中心に「井手ちゃんぽん」を展開する�巨迴\里（佐賀県武雄市）とフランチャイズ契約を結び出店したもので、店名は「熊本近見店」。場所は近見交差点の南西側。「TSUTAYA AVクラブ」や「焼肉キング」などがある複合施設の敷地内。建物は平屋建てで、店舗面積は３２１�u。座席は７４席。メニューはちゃんぽんや丼類をはじめギョーザやいなり、おにぎり、各種ドリンクをそろえる。平日はビジネスマン、休日はファミリー層を主なターゲットに見込む。平均客単価は千円で初年度年商１億円を目指す。営業時間は午前１１時〜午後９時、定休日は水曜日。スタッフはパート・アルバイト含め２５人。
　また、ラックは空きスペースの有効活用を図り、同じ建物内に４月２１日、コインランドリーをオープンした。店名は「ＦＯＭＡ」。店舗面積は８０�u。洗濯機、乾燥機合わせ１４台を設置している。２４時間営業で年中無休。
　五十嵐章店長は「ちゃんぽんは魚介類を使わないとんこつベースのスープと野菜の甘みが特徴。レベルの高い接客サービスを提供できるよう人材育成に努め、リピーターの獲得につなげたい」と話している。
　ラックは１９６７年設立。福岡市や大分市内で葬儀場や結婚式場を３０カ所以上経営している。社員数はパート・アルバイト含め約３００人。新型コロナウイルス禍で近年は経営の多角化を進めており、昨年は介護、不動産事業を開始。今年は「井手ちゃんぽん」の出店を皮切りに飲食事業に乗り出した。熊本市内では今後、「井手ちゃんぽん」の２号店、３号店の出店を計画している。